Gâteau moelleux au citron vert

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Salut à tous  🙂 !!! Aujourd’hui, je vous propose une petite recette sucrée : celle du gâteau moelleux au citron vert (trouvée sur le site Hervé Cuisine) !!! Contrairement à la recette d’Hervé, j’ai utilisé du citron vert !!! J’ai également ajouté un peu de rhum… pour apporter une petite saveur « mojito » à mon gâteau  😉 !!! A refaire  😉 !!!

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Pour un beau gâteau, il vous faut :

125 g de beurre mou

125 g de sucre

2 œufs

un bouchon de rhum

2 citrons verts

125 g de farine

1 sachet de levure chimique

une pincée de sel

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La recette pas à pas :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre afin d’obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un puis mélangez. Ajoutez ensuite le rhum ainsi que le zeste et le jus des deux citrons verts. Incorporez délicatement la farine, la levure ainsi que la pincée de sel.

3. Beurrez et sucrez un moule à manqué. Versez-y la pâte et enfournez 20 à 25 min.

4. Sortez du four, laissez refroidir, démoulez et dégustez.

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Gâteau, Citrons verts et Rhum

Tarte courgette et Morbier

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Bonjour à tous !!! Ce matin, je vous propose de découvrir la recette de la tarte courgette et Morbier (fromage au lait cru de vache) que j’ai réalisé hier midi !!! Ma mère a trouvé cette recette dans un magazine et l’a testé la semaine dernière !!! L’ayant adoré, elle m’a donné envie de la réaliser à mon tour  😉 !!! Je ne regrette absolument pas !!! Une très belle tarte dont il aurait été dommage de se priver  😉 !!!

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Pour une belle tarte, il vous faut :

250 g de Morbier

 150 g de tomates cerises

4 courgettes

de l’huile d’olive

3 œufs

20 cl de crème

du sel

du poivre

quelques feuilles de menthe (facultatif)

1 pâte feuilletée

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La recette pas à pas :

1. Ôtez la croûte du Morbier et coupez-le en tranches. Coupez les tomates cerises en deux. Lavez et coupez les courgettes en petits dés. Faites dorer les courgettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Réservez.

2. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème. Salez, poivrez et ajoutez, si vous le souhaitez, un peu de menthe ciselée. Réservez.

3. Préchauffez le four à 200°C.

4. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Posez, sur le fond de tarte, la moitié des tranches de Morbier. Répartissez ensuite les dés de courgettes. Ajoutez le reste du Morbier. Posez, sur le dessus, les tomates cerises. Versez, pour finir, le mélange crème / œufs.

5. Enfournez pour 30 min (la tarte doit être bien dorée).

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Tarte, Courgettes, Morbier et Tomates cerises

Sauté de veau au chorizo

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Vendredi dernier, j’ai réalisé un sauté de veau au chorizo  🙂 !!! On a beaucoup aimé  🙂 !!! Cette recette, que j’ai réalisé à l’aide de mon Cookeo, peut très bien ce faire à l’aide d’une cocotte en fonte !!! Lancez-vous  😉 !!!

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Recette réalisée avec le Cookeo de Moulinex

Le cookeo__________

Pour 4 personnes, il vous faut :

600 g de sauté de veau

2 oignons

1/2 chorizo fort

2 c à s d’huile

390 g de pulpe de tomates concassées

100 g d’olives vertes dénoyautées

des herbes de Provence

sel

poivre

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La recette pas à pas :

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1. Coupez le sauté de veau en morceaux. Émincez les oignons et détaillez le chorizo en rondelles. Réservez.

2. Allumez le Cookeo et mettez-le en mode « dorer ». Faites-y dorer le veau et l’oignon dans l’huile. Ajoutez ensuite le chorizo, la pulpe de tomate, les olives et un peu d’herbes de Provence. Salez, poivrez et mélangez.

3. Passez le Cookeo en mode « cuisson sous pression » pour 20 min (si vous utilisez une cocotte en fonte, faites mijoter à feu doux pendant 1h).

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Veau, Chorizo, Tomate et Olive

Moelleux aux abricots secs

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Je vous propose de découvrir la recette du moelleux aux abricots secs que j’ai réalisé hier après-midi (d’après cette recette trouvée sur le blog Quelques grammes de gourmandise) !!! Je suis très contente du résultat  🙂 !!! N’ayant pas de rhum, j’ai utilisé ce que j’avais au placard : du So Coco (une liqueur au rhum et au goût de noix de coco) !!! A refaire  🙂 !!!

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Pour un petit gâteau, il vous faut :

140 g d’abricots secs

2 c à s de So Coco

un peu d’eau tiède

100 g de beurre

80 g de cassonade

une pincée de sel

2 œufs

140 g de farine

1 sachet de levure chimique

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La recette pas à pas :

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1. Coupez les abricots secs en petits morceaux et faites-les macérer 30 min dans un bol avec le So Coco et l’eau tiède.

2. Préchauffez le four à 200°C.

3. Travaillez le beurre en pommade puis ajoutez-y la cassonade et la pincée de sel. Mélangez afin d’obtenir un beau mélange homogène. Incorporez les œufs un à un puis la farine et la levure petit à petit. Mélangez afin d’obtenir une jolie pâte à gâteau.

4. Égouttez les morceaux d’abricots secs puis incorporez-les à la pâte.

5. Versez la pâte dans un moule à gâteau (en silicone pour moi) et enfournez 5 min à 200°C puis 25 min à 150°C.

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Gâteau et Abricots Secs

Galette des rois

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Je ne suis pas fan des galettes des rois (je trouve ça écœurant et bourratif) !!! J’en ai tout de même réalisé une, il y a quelques jours pour l’Epiphanie !!! Je dois dire que je suis ravie du résultat !!! Elle était très belle et très bonne  🙂 !!!

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Pour une belle galette, il vous faut :

2 pâtes feuilletées

100 g poudre d’amandes

100 g de pralin

100 g de sucre en poudre

3 œufs (2 entiers et 1 jaune)

100 g de beurre mou

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La recette pas à pas :

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1. Préchauffez le four à 210°C.

2. Disposez, sur la plaque de votre four, une pâte feuilletée (tout en conservant le papier cuisson). Piquez-la avec une fourchette.

3. Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes avec le pralin, le sucre, les 2 œufs entiers et le beurre mou.

4. A l’aide d’une spatule, étalez, sur la pâte feuilletée posée sur la plaque du four, la préparation précédente (à 3 cm du bord). Humidifiez les bords avec un peu d’eau. Recouvrez le tout avec la seconde pâte feuilletée et soudez les bords. A l’aide d’un couteau, décorez la pâte en y traçant quelques dessins. Pour finir, dorez la pâte avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.

5. Enfournez pour une trentaine de minutes (la galette doit être bien dorée).

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Galette

Magret de canard balsamique / miel

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Mon chéri est dingue de canard (normal pour un toulousain) !!! Hier soir, j’ai donc réalisé, à l’aide de mon cookeo, un magret de canard balsamique / miel !!! Une réussite  🙂 !!! On a vraiment adoré !!! Vu qu’il me reste un peu de sauce, elle accompagnera ce soir un peu de riz  😉 !!!

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Recette réalisée avec le Cookeo de Moulinex

Le cookeo__________

Pour 2 personnes, il vous faut :

1 magret de canard

1 oignon

2 c à s de miel

3 c à s de vinaigre balsamique

3 c à s de sauce soja

une capsule de fond de veau Maggi

1/2 verre d’eau

un peu de Maïzena

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La recette pas à pas :

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1. Coupez le magret de canard en tranches. Épluchez et émincez l’oignon.

2. Allumez le Cookeo et mettez-le en mode « dorer ». Faites-y dorer les tranches de magret pendant 2 min. Enlevez-les ensuite du Cookeo et réservez-les dans un plat ou sur une assiette. Ajoutez, dans la cuve du Cookeo, l’oignon émincé et faites-le dorer quelques instants. Ajoutez-y le miel, le vinaigre balsamique, la sauce soja, le fond de veau et l’eau. Déposez-y, pour finir, les tranches de magret. Mélangez le tout afin de napper le magret de sauce.

3. Passez le Cookeo en mode « cuisson sous pression » pour 3 min. Une fois la cuisson terminée, épaississez la sauce avec un peu de Maïzena (si besoin). Servez aussitôt.

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Magret, Canard, Balsamique et Miel

Bonne et heureuse année 2017

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Je vous conseille de « dire oui au bonheur, de dire non à la mauvaise humeur, de dire peut être à l’avenir, de dire je ne t’oublie pas aux souvenirs, de dire adieu au stress, de dire pourquoi pas à la paresse, de dire j’ai compris aux erreurs, de dire plus jamais aux jugements de valeur, de dire pardon à la peine, de dire bye bye à la haine, de dire heureusement que tu es là à l’humour, de dire pour toujours à l’amour, de dire reste là à l’envie et de dire JE T’AIME à la vie ! »

PS : le texte entre guillemet a été trouvé sur le net

J’espère que cette nouvelle année vous comblera de bonheur  🙂 ! Bonne et heureuse année 2017 à tous 🙂 !