Curry de poulet et son riz

Cookeo 2

Le week-end dernier, je me suis fait un petit plaisir en m’offrant le Cookeo (pour en savoir plus sur ce multicuiseur, cliquez ici) 🙂 !!! Je l’ai testé lundi dernier… et j’adore 🙂 !!! C’est vraiment top !!! En quelques minutes à peine, j’ai réalisé, pour mon petit chéri, un curry de poulet (recette inscrite dans le Cookeo) et son riz 🙂 !!! Un régal 🙂 !!!

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Recette réalisée avec le Cookeo de Moulinex

Le cookeo__________

Pour 2 personnes, il vous faut :

300 g de blancs de poulet

50 g d’oignons émincés

1 pomme Golden

50 g de raisins secs

 15 cl d’eau

1 c à c de curry

du sel

du poivre

2 c à s d’huile de tournesol

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La recette pas à pas :

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1. Coupez les blancs de poulet en morceaux de 25 g environ. Épluchez puis émincez l’oignon. Épluchez et coupez la pomme en petits morceaux. Préparez le reste des ingrédients et réservez le tout près du Cookeo.

2. Allumez le Cookeo, sélectionnez le menu  « recettes », puis « plats » et enfin le « Curry de volaille ».

3. Suivez ensuite les instructions du Cookeo, à savoir : faites chauffer l’huile, faites-y dorer le poulet, ajoutez le reste des ingrédients, fermez la machine et faites cuire le tout 3 min.

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Poulet, Curry, Raisins secs et Pomme

Tarte à la courgette, mozza et coppa

Tarte courgettes 2

J’ai craqué pour la superbe tarte à la courgette, mozza et coppa du blog Au Fil… du Thym 🙂 !!! Je n’ai pas pu résister !!! Aussitôt vu, aussitôt faite 😉 !!! On a beaucoup aimé 🙂 !!! A refaire !!!

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Pour une belle tarte, il vous faut :

2 courgettes

1 filet d’huile d’olive

de l’ail semoule

de l’oignon semoule

1 pâte brisée

1 c à s de moutarde

1 boule de mozzarella

100 g de coppa

des herbes de Provence

du sel

du poivre

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La recette pas à pas :

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1. Lavez et coupez les courgettes en fines tranches (pour ma part, les rondelles ont été coupé en 4).

2. Coupez la boule de mozza en petits morceaux et les tranches de coppa en 4.

3. Dans un wok, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez-y un peu d’ail et d’oignon semoule. Ajoutez ensuite les courgettes et faites cuire le tout à feu vif pendant 5 à 7 min. Réservez.

4. Préchauffez le four à 180°C.

5. Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée tout en conservant le papier cuisson. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.

6. Étalez la moutarde sur le fond de tarte. Déposez ensuite la moitié des courgettes. Recouvrez avec les morceaux de mozza et de coppa. Terminez avec le reste des courgettes, un peu de thym, de sel et de poivre.

7. Enfournez pour 50 min (ou plus ou moins suivant votre four).

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories

Tarte, Courgettes, Mozzarella et Coppa

Gratin de courgettes (crème mozzarella)

Gratin courgettes

Ce matin, je vous propose de découvrir la recette du gratin de courgettes (crème mozzarella) que j’ai trouvé sur le blog La Cuisine de Djouza 🙂 !!! Une recette rapide et très simple à réaliser que nous avons beaucoup aimé (ma mère a testé de son côté et a adoré aussi) !!!

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Pour 4 personnes, il vous faut :

3 courgettes

400 g de mozzarella

2 boîtes de pulpe de tomates (380 g la boîte)

de l’huile d’olive

des herbes de Provence

du sel

du poivre

10 cl de crème fraîche épaisse

 du gruyère râpé

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La recette pas à pas :

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1. Lavez et coupez les courgettes (ainsi que la mozzarella) en fines tranches. Réservez.

2. Préparez la sauce tomate en versant dans une poêle chaude la pulpe de tomates. Ajoutez un filet d’huile d’olive, un peu d’herbes de Provence, du sel et du poivre. Mélangez et faites réduire. Réservez.

3. Préchauffez le four à 200°C.

4. Dans un plat à gratin, versez un filet d’huile d’olive. Déposez une première couche de courgettes, salez, poivrez et recouvrez avec quelques lamelles de mozzarella. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des courgettes et de la mozza (pour ma part, j’ai réussi à faire 4 couches de courgettes). Couvrez le tout avec la sauce tomate et ajoutez sur le dessus un peu de crème fraîche. Saupoudrez de gruyère râpé.

5. Enfournez pour 45 min environ (le dessus doit être bien doré).

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories

  Gratin, Courgettes, Sauce tomate et Mozzarella

Cake roquefort

Cake salé

Il me restait du roquefort au frigo que j’étais pratiquement sûr de ne pas manger « nature » !!! J’ai donc cherché une recette sur le net… et je suis tombé sur ce cake au roquefort (trouvé ici) que nous avons tout les deux adoré 🙂 !!! Il a été mangé en un rien de temps 😉 !!! Je suis vraiment fan de ce côté sucré/salé 🙂 !!!

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Pour un beau cake, il vous faut :

80 g de raisins secs

200 g de farine

1 sachet de levure

3 œufs

150 g de roquefort

200 g de crème fraîche

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La recette pas à pas :

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1. Faites tremper les raisins secs dans un bol d’eau chaude.

2. Préchauffez le four à 210°C.

3. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et les œufs. Ajoutez le roquefort en petits morceaux ainsi que la crème fraîche. Mélangez et incorporez ensuite les raisins secs égouttés.

4. Versez la pâte dans un moule à cake beurré (ou moule en silicone comme pour moi) et enfournez en baissant le four à 180°C. Faites cuire 40 min (ou plus ou moins suivant votre four).

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories

  Cake, Roquefort et Raisins secs

Gâteau caramel

Gateau danette

Ce soir, je vous propose de découvrir la recette de mon gâteau au caramel, qui n’est autre qu’un gâteau au yaourt saveur caramel (yaourt style Danette) 😉 !!! Libre à vous d’utiliser un yaourt au chocolat, à la vanille… ou nature !!! Un gâteau gourmand et moelleux 🙂 !!!

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Pour un beau gâteau au caramel, il vous faut :

1 yaourt au caramel

3 œufs

2 pots de sucre (on utilise le pot du yaourt)

3 pots de farine

1 sachet de levure

1/2 pot d’huile

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La recette pas à pas :

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1. Préchauffez le four à 160°C.

2. Dans un saladier, mélangez le yaourt avec les œufs et le sucre. Incorporez-y la farine et la levure. Pour finir, ajoutez l’huile et mélangez bien afin d’obtenir une belle pâte homogène.

3. Beurrez un moule à manqué, versez-y la pâte et enfournez pour 40 min.

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories

  Gâteau, Yaourt et Caramel

Nos escapades gourmandes # 7

Escapades

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Nous avons passé le weekend de l’Ascension (du 4 au 9 mai), à Saint-Cyprien (petite commune située dans les Pyrénées-Orientales) !!! Mes parents, mon chéri et moi avons pu profiter d’une belle petite maison pas très loin du bord de mer 🙂 !!! Cette escapade familiale nous a permis de découvrir pas mal de restos 😉 !!! Je vous propose de suite de découvrir L’Aquarium, un très beau restaurant donnant sur le port de Saint-Cyprien (6 quai Arthur Rimbaud) !!!

Assiette papa aquarium

Mon père s’est laissé tenter par un duo (ou un trio je ne sais plus) de poissons grillés avec une sauce aïoli (dans les 20 €) !!! Ma mère a pris, quant à elle, des escalopes de cabillaud rôties sauce aux morilles (20 €) !!! Une belle assiette terre et mer 😉 !!!

Poisson maman aquariumSaint Jacques aquarium

Mon chéri a jeté son dévolu sur une gratinée de noix de St Jacques à la crème de poireaux en cassolette (16 €) !!! Ce plat est une entrée donc peu copieuse si vous êtes gourmand 😉 !!! Pour ma part, j’ai pris une belle assiette de gambas grillées, jus de persil à l’ail (18 €) !!!

Gambas aquarium

L’Aquarium est vraiment bien situé (avec une petite terrasse donnant sur le port), l’accueil est parfait, les plats bien présentés et vraiment excellents !!! Nous avons vraiment beaucoup apprécié ce restaurant que nous recommandons fortement si vous passez par Saint-Cyprien !!! Une très belle adresse à retenir🙂 !!!

Fraisier au mascarpone pour les 18 ans de Morgane

Fraisier mascarpone

Hier, nous avons fêté les 18 ans de ma nièce Morgane (qui est actuellement en pleine épreuve de philo pour le bac) 🙂 !!! Pour l’occasion, j’ai réalisé le fraisier au mascarpone que j’ai trouvé sur le blog Nani’s Kitchen (2 ans après mon tout premier fraisier à la crème mousseline) !!! Il a fait forte impression (même si « physiquement » ça aurait pu être beaucoup mieux) et tout le monde l’a trouvé très bon (au mascarpone, je trouve ça beaucoup plus léger qu’à la crème mousseline) !!! Je suis vraiment ravie du résultat 🙂 !!! Le biscuit est vraiment très moelleux !!! Seul petit bémol pour moi : ayant utilisé un moule plus grand que prévu, il manquait légèrement de crème au mascarpone !!! C’est un fraisier que je referais sans hésiter 🙂 !!!

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Pour un beau fraisier, il vous faut :

Pour le biscuit à la cuillère :

3 œufs

100 g de sucre

80 g de farine

20 g de Maïzena

du sucre glace

Pour la crème au mascarpone :

4 feuilles de gélatine

3 œufs

30 g de sucre

30 g de sucre vanillé

250 g de mascarpone

un peu plus de 500 g de fraises

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La recette pas à pas :

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1. Commencez par préparer le biscuit à la cuillère en battant les blancs d’œufs en neige ferme (j’ai utilisé un batteur électrique). Lorsque les blancs commencent à former des becs, ajoutez le sucre petit à petit et continuez à battre quelques minutes. Incorporez ensuite les jaunes d’œufs, la farine et la Maïzena et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.

2. Préchauffez le four à 180°C.

3. Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez-y la pâte, saupoudrez-la de sucre glace et enfournez pour une quinzaine de minutes (il faut que le biscuit soit légèrement doré).

4. Sortez le biscuit du four, laissez-le refroidir, démoulez-le et coupez-le en deux dans le sens de l’épaisseur. Réservez.

5. Préparez la crème au mascarpone en faisant ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Dans un petit bol, faites chauffer au micro-ondes 3 c à s d’eau. Incorporez-y la gélatine ramollie et mélangez (ça fond immédiatement). Réservez.

6. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé afin que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et fouettez de nouveau afin d’obtenir un mélange crémeux. Ajoutez-y ensuite la gélatine diluée et mélangez bien. Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone.

7. Montez votre fraisier. Coupez les deux parties de votre biscuit cuillère à la dimension de votre cercle à pâtisserie. Mettez ensuite une des deux parties du biscuit au fond du cercle. Placez sur tout le tour des fraises coupées en 2. Versez la moitié de la crème au mascarpone.  Ajoutez des fraises coupées en petits morceaux. Recouvrez avec le reste de crème. Pour finir, placez la seconde partie du biscuit cuillère et tassez légèrement. Laissez au frais quelques heures (au moins 4 heures).

8. Décorez votre fraisier comme vous le souhaitez et dégustez.

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories

  Fraisier et Mascarpone