Archives de Catégorie: Plat
Mini cocotte de poulet aux carottes
Après 5 mois d’absence sur le blog, me voici de retour !!! J’espère vraiment pouvoir être plus présente et plus constante niveau publication !!! Nous verrons cela… En attendant, je vous propose de découvrir une recette que j’ai trouvé sur le site 750 g : la mini cocotte de poulet aux carottes !!! Une recette validée par le chéri… et les parents (qui l’ont réalisé ce midi) !!! Un plat complet à refaire 🙂 !!!
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Pour 4 mini cocottes, il vous faut :
800 g de carottes
du sel
du poivre
du curry
un oignon
un peu d’huile d’olive
200 g de coulis de tomates
des herbes de Provence
500 g de blancs de poulet
du gruyère râpé
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La recette pas à pas :
1. Commencez par préparer la purée en épluchant les carottes puis en les faisant cuire à la vapeur. Mixez-les avec du sel, du poivre et un peu de curry afin d’obtenir une belle purée homogène. Réservez.
2. Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite le coulis de tomates, un peu de sel, de poivre et d’herbes de Provence. Laissez mijoter la sauce quelques instantes et réservez.
3. Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Une fois le poulet cuit, ajoutez la sauce tomate et laissez le tout mijoter quelques minutes.
4. Préchauffez le four à 180°C.
5. Répartissez, au fond de chaque mini cocotte, le poulet à la sauce tomate. Recouvrez de purée de carottes. Parsemez de gruyère râpé. Enfournez jusqu’à ce que le gruyère soit bien doré. Dégustez aussitôt.
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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :
Mini cocotte, Poulet et Carottes
Filet mignon farci
Après une longue absence, me voici de retour avec une recette de mon filet mignon farci testée ce midi… et approuvée par mes parents et le chéri 🙂 !!! Une recette à faire sans hésiter une seconde 😉 !!! On s’est régalé 🙂 !!! J’ai accompagné ce filet mignon de frites au four (surgelés) !!!
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Pour un beau filet mignon farci, il vous faut :
6 tomates séchées
une boule de mozzarella
1 filet mignon de porc
du sel
du poivre
de l’ail en poudre
un peu d’herbes de Provence
8 tranches de jambon de Parme
un peu de beurre
un cube de bouillon de poule
10 cl d’eau
20 cl de crème fraîche épaisse
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La recette pas à pas :
1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Coupez les tomates séchées ainsi que la mozzarella en petits morceaux. Réservez.
3. Coupez le filet mignon en deux sur la longueur. Salez, poivrez et saupoudrez d’un peu d’ail en poudre. Sur l’un des morceaux de filet mignon, répartissez les morceaux de tomates séchées et de mozzarella. Saupoudrez d’un peu d’herbes de Provence. Refermez le filet avec l’autre morceau de viande. Enroulez les tranches de jambon autour du filet mignon farci et ficelez le tout à l’aide d’une ficelle alimentaire.
4. Dans une poêle à feu vif, faites fondre un peu de beurre et faites-y dorer le filet mignon. Une fois le filet bien doré, mettez le filet mignon dans un plat allant au four (avec un fond d’eau) et enfournez pour 30 min.
5. Quelques minutes avant la fin de la cuisson du filet mignon farci, faites fondre, dans une petit casserole, un cube de bouillon de poule dans 10 cl d’eau. Ajoutez-y la crème ainsi qu’un peu d’herbes de Provence. Fouettez afin d’obtenir une belle sauce crémeuse.
6. Sortez le filet mignon du four, enlevez la ficelle et servez-le nappé de sauce crémeuse.
Tarte courgette et Morbier
Bonjour à tous !!! Ce matin, je vous propose de découvrir la recette de la tarte courgette et Morbier (fromage au lait cru de vache) que j’ai réalisé hier midi !!! Ma mère a trouvé cette recette dans un magazine et l’a testé la semaine dernière !!! L’ayant adoré, elle m’a donné envie de la réaliser à mon tour 😉 !!! Je ne regrette absolument pas !!! Une très belle tarte dont il aurait été dommage de se priver 😉 !!!
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Pour une belle tarte, il vous faut :
250 g de Morbier
150 g de tomates cerises
4 courgettes
de l’huile d’olive
3 œufs
20 cl de crème
du sel
du poivre
quelques feuilles de menthe (facultatif)
1 pâte feuilletée
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La recette pas à pas :
1. Ôtez la croûte du Morbier et coupez-le en tranches. Coupez les tomates cerises en deux. Lavez et coupez les courgettes en petits dés. Faites dorer les courgettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Réservez.
2. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème. Salez, poivrez et ajoutez, si vous le souhaitez, un peu de menthe ciselée. Réservez.
3. Préchauffez le four à 200°C.
4. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Posez, sur le fond de tarte, la moitié des tranches de Morbier. Répartissez ensuite les dés de courgettes. Ajoutez le reste du Morbier. Posez, sur le dessus, les tomates cerises. Versez, pour finir, le mélange crème / œufs.
5. Enfournez pour 30 min (la tarte doit être bien dorée).
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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :
Tarte, Courgettes, Morbier et Tomates cerises
Sauté de veau au chorizo
Vendredi dernier, j’ai réalisé un sauté de veau au chorizo 🙂 !!! On a beaucoup aimé 🙂 !!! Cette recette, que j’ai réalisé à l’aide de mon Cookeo, peut très bien ce faire à l’aide d’une cocotte en fonte !!! Lancez-vous 😉 !!!
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Recette réalisée avec le Cookeo de Moulinex
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Pour 4 personnes, il vous faut :
600 g de sauté de veau
2 oignons
1/2 chorizo fort
2 c à s d’huile
390 g de pulpe de tomates concassées
100 g d’olives vertes dénoyautées
des herbes de Provence
sel
poivre
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La recette pas à pas :
1. Coupez le sauté de veau en morceaux. Émincez les oignons et détaillez le chorizo en rondelles. Réservez.
2. Allumez le Cookeo et mettez-le en mode « dorer ». Faites-y dorer le veau et l’oignon dans l’huile. Ajoutez ensuite le chorizo, la pulpe de tomate, les olives et un peu d’herbes de Provence. Salez, poivrez et mélangez.
3. Passez le Cookeo en mode « cuisson sous pression » pour 20 min (si vous utilisez une cocotte en fonte, faites mijoter à feu doux pendant 1h).
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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :
Veau, Chorizo, Tomate et Olive
Tarte à la carotte
Vous vous demandez que faire avec une pâte brisée et des carottes ? J’ai la réponse : un tarte à la carotte 🙂 !!! Mon chéri était sceptique quand je lui ai annoncé le repas du soir… et pourtant il a adoré (et moi aussi d’ailleurs) 🙂 !!! Une jolie tarte qui sort de l’ordinaire et que je referais avec plaisir 🙂 !!!
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Pour une belle tarte, il vous faut :
460 g de carottes
1 oignon
un peu d’huile d’olive
du curry
4 œufs
30 cl de lait
200 g de gruyère râpé
du sel
du poivre
1 c à s de moutarde
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La recette pas à pas :
1. Épluchez et râpez les carottes. Émincez l’oignon. Réservez.
2. Dans un wok, faites chauffez un filet d’huile d’olive. Faites-y revenir légèrement l’oignon. Ajoutez ensuite les carottes râpées ainsi qu’un peu de curry. Laissez cuire le tout 15 min à feu doux. Réservez.
3. Dans un saladier, battez les 4 œufs en omelette. Ajoutez-y le lait ainsi qu’une poignée de gruyère râpé. Salez, poivrez et mélangez.
4. Préchauffez le four à 200°C.
5. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte tout en conservant le papier cuisson. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et étalez-y la moutarde. Parsemez avec le reste de gruyère râpé. Ajoutez, pour finir, les carottes puis versez sur le dessus le mélange œufs et lait.
6. Enfournez pour une trentaine de minutes.
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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :
Tarte, Carottes et Curry
Filet mignon miel et curry
Je partage avec vous une nouvelle recette réalisée à l’aide de mon Cookeo : la recette du filet mignon miel et curry 🙂 !!! Une réussite 🙂 !!! Décidément, j’adore cet appareil 🙂 !!!
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Recette réalisée avec le Cookeo de Moulinex
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Pour 4 à 6 personnes, il vous faut :
1 beau filet mignon de porc
un peu de farine
2 courgettes
10 pommes de terre de taille moyenne
1 oignon
2 c à s de miel
1 c à s de curry
15 cl d’eau
1 Cœur de bouillon Maggi à la volaille
un peu de sel
un peu de poivre
2 c à s de crème fraîche
un peu de Maïzena
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La recette pas à pas :
1. Coupez le filet mignon en morceaux (de 25 g environ) et farinez-le légèrement. Épluchez et coupez les courgettes et les pommes de terre en gros morceaux. Émincez l’oignon. Réservez le tout.
2. Allumez le Cookeo et mettez-le en mode « dorer ».
3. Faites-y revenir les morceaux de porc avec l’oignon émincé. Ajoutez le miel ainsi que le curry et laissez dorer quelques minutes supplémentaires. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients (sauf la crème). Salez, poivrez et mélangez.
4. Passez le Cookeo en mode « cuisson sous pression » pour 20 min.
5. En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et un peu de Maïzena si vous trouvez la sauce trop liquide. Mélangez et dégustez.
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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :
Filet mignon, Miel, Curry, Courgettes et Pommes de terre
Curry de poulet
Après mon curry de poulet et son riz au Cookeo, je vous propose de découvrir une nouvelle recette de curry de poulet (que j’ai également accompagné de riz) !!! J’ai vraiment eu un coup de cœur pour cette recette que je compte bien refaire très prochainement 😉 !!!
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Pour 6 personnes, il vous faut :
1 gros oignon blanc
1 petit oignon rouge
5 filets de poulet
3 petites pommes Golden
de l’huile d’olive
1 brique de crème coco
1 c à s de curry
du sel
du poivre
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La recette pas à pas :
1. Pelez les oignons et émincez-les finement. Coupez les filets de poulet en morceaux. Pelez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux. Réservez le tout.
2. Faites chauffez un filet d’huile d’olive dans un wok. Ajoutez-y les 2 oignons émincés et laissez cuire 10 min en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et de pomme. Laissez cuire le tout 5 min. Ajoutez la crème de coco et laissez cuire à feu doux pendant 10 min (en remuant de temps en temps). Pour finir, ajoutez le curry, un peu de sel et de poivre. Laissez cuire 5 min supplémentaires.
3. Servez immédiatement avec du riz ou des pâtes.
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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :
Poulet, Curry, Pomme et Crème de coco
Quiche sans pâte
La semaine dernière, j’ai testé, pour la première fois, la recette d’une quiche sans pâte (trouvée sur 750 g) !!! Nous avons vraiment été très surpris du résultat 🙂 !!! C’est une recette à tester 🙂 !!! Parfaite avec une petite salade… ou à servir à l’apéro 😉 !!!
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Pour une belle quiche, il vous faut :
3 œufs
50 cl de lait
100 g de farine
4 Knackis (ou des dès de jambon)
100 g de gruyère râpé
du sel
du poivre
un peu de curry (facultatif)
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La recette pas à pas :
1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Coupez les Knackis en morceaux.
3. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait et la farine. Ajoutez les morceaux de Knackis et le gruyère râpé. Salez, poivrez et ajoutez un peu de curry (facultatif). Mélangez bien et versez le tout dans un plat à tarte beurré.
4. Enfournez pour 40 min.
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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :
Quiche, Sans pâte et Knackis
Tarte thon, tomate et moutarde
Au menu hier soir : une tarte thon, tomate et moutarde 🙂 !!! On s’est régalé 🙂 !!! Une petite tarte super rapide à réaliser… et vraiment très bonne 🙂 !!! Une tarte à servir chaude ou froide !!!
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Pour une belle tarte, il vous faut :
1 pâte feuilletée
3 c à s de moutarde
2 boîtes de thon entier au naturel (140 g la boîte)
2 tomates rondes
2 œufs
20 cl de crème liquide
3 c à s de lait
du sel
du poivre
des herbes de Provence
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La recette pas à pas :
1. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte tout en conservant le papier cuisson. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et étalez-y la moutarde. Égouttez le thon, émiettez-le et répartissez-le sur le fond de pâte. Lavez les tomates, coupez-les en rondelles et disposez-les sur le thon.
2. Préchauffez le four à 200°C.
3. Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez-y la crème et le lait ainsi qu’un peu de sel, de poivre et d’herbes de Provence. Mélangez et versez ce mélange sur les tomates.
4. Enfournez pour 45 min (la tarte doit être dorée).
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Aux Délices de Pomme 