Connaissez-vous le quinoa ? Pour ma part, j’ai découvert ça il y a quelques semaines… et je dois dire que j’ai plutôt bien aimé 🙂 !!! L’occasion pour moi de tester ces graines une seconde fois en réalisant un gratin de quinoa !!! Plutôt pas mal 😉 !!!
__________
Pour un beau gratin, il vous faut :
240 g de quinoa
un oignon
2 tranches de blanc de poulet (ou de jambon)
2 œufs
du beurre
30 cl de lait
du sel
du poivre
200 g de parmesan
__________
La recette pas à pas :
1. Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Réservez.
2. Émincez l’oignon et coupez les deux tranches de blanc de poulet en morceaux.
3. Dans un bol, battez les deux œufs.
4. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Ajoutez-y l’oignon et faites-le suer quelques minutes. Ajoutez ensuite le blanc de poulet, le lait, les œufs battus, un peu de sel et de poivre. Mélangez bien avant d’ajouter les graines de quinoa et la moitié du parmesan. Mélangez et réservez.
5. Préchauffez le four à 220°C.
6. Beurrez un plat à gratin. Versez-y le mélange précédent et saupoudrez-le avec le reste de parmesan. Enfournez pour une vingtaine de minutes.
__________
Recette référencée sur YannCook dans les catégories :
Après 5 mois d’absence sur le blog, me voici de retour !!! J’espère vraiment pouvoir être plus présente et plus constante niveau publication !!! Nous verrons cela… En attendant, je vous propose de découvrir une recette que j’ai trouvé sur le site 750 g : la mini cocotte de poulet aux carottes !!! Une recette validée par le chéri… et les parents (qui l’ont réalisé ce midi) !!! Un plat complet à refaire 🙂 !!!
__________
Pour 4 mini cocottes, il vous faut :
800 g de carottes
du sel
du poivre
du curry
un oignon
un peu d’huile d’olive
200 g de coulis de tomates
des herbes de Provence
500 g de blancs de poulet
du gruyère râpé
__________
La recette pas à pas :
1. Commencez par préparer la purée en épluchant les carottes puis en les faisant cuire à la vapeur. Mixez-les avec du sel, du poivre et un peu de curry afin d’obtenir une belle purée homogène. Réservez.
2. Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite le coulis de tomates, un peu de sel, de poivre et d’herbes de Provence. Laissez mijoter la sauce quelques instantes et réservez.
3. Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Une fois le poulet cuit, ajoutez la sauce tomate et laissez le tout mijoter quelques minutes.
4. Préchauffez le four à 180°C.
5. Répartissez, au fond de chaque mini cocotte, le poulet à la sauce tomate. Recouvrez de purée de carottes. Parsemez de gruyère râpé. Enfournez jusqu’à ce que le gruyère soit bien doré. Dégustez aussitôt.
__________
Recette référencée sur YannCook dans les catégories :
Après une longue absence, me voici de retour avec une recette de mon filet mignon farci testée ce midi… et approuvée par mes parents et le chéri 🙂 !!! Une recette à faire sans hésiter une seconde 😉 !!! On s’est régalé 🙂 !!! J’ai accompagné ce filet mignon de frites au four (surgelés) !!!
__________
Pour un beau filet mignon farci, il vous faut :
6 tomates séchées
une boule de mozzarella
1 filet mignon de porc
du sel
du poivre
de l’ail en poudre
un peu d’herbes de Provence
8 tranches de jambon de Parme
un peu de beurre
un cube de bouillon de poule
10 cl d’eau
20 cl de crème fraîche épaisse
__________
La recette pas à pas :
1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Coupez les tomates séchées ainsi que la mozzarella en petits morceaux. Réservez.
3. Coupez le filet mignon en deux sur la longueur. Salez, poivrez et saupoudrez d’un peu d’ail en poudre. Sur l’un des morceaux de filet mignon, répartissez les morceaux de tomates séchées et de mozzarella. Saupoudrez d’un peu d’herbes de Provence. Refermez le filet avec l’autre morceau de viande. Enroulez les tranches de jambon autour du filet mignon farci et ficelez le tout à l’aide d’une ficelle alimentaire.
4. Dans une poêle à feu vif, faites fondre un peu de beurre et faites-y dorer le filet mignon. Une fois le filet bien doré, mettez le filet mignon dans un plat allant au four (avec un fond d’eau) et enfournez pour 30 min.
5. Quelques minutes avant la fin de la cuisson du filet mignon farci, faites fondre, dans une petit casserole, un cube de bouillon de poule dans 10 cl d’eau. Ajoutez-y la crème ainsi qu’un peu d’herbes de Provence. Fouettez afin d’obtenir une belle sauce crémeuse.
6. Sortez le filet mignon du four, enlevez la ficelle et servez-le nappé de sauce crémeuse.
Bonjour à tous !!! Ce matin, je vous propose de découvrir la recette de la tarte courgette et Morbier (fromage au lait cru de vache) que j’ai réalisé hier midi !!! Ma mère a trouvé cette recette dans un magazine et l’a testé la semaine dernière !!! L’ayant adoré, elle m’a donné envie de la réaliser à mon tour 😉 !!! Je ne regrette absolument pas !!! Une très belle tarte dont il aurait été dommage de se priver 😉 !!!
__________
Pour une belle tarte, il vous faut :
250 g de Morbier
150 g de tomates cerises
4 courgettes
de l’huile d’olive
3 œufs
20 cl de crème
du sel
du poivre
quelques feuilles de menthe (facultatif)
1 pâte feuilletée
__________
La recette pas à pas :
1. Ôtez la croûte du Morbier et coupez-le en tranches. Coupez les tomates cerises en deux. Lavez et coupez les courgettes en petits dés. Faites dorer les courgettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Réservez.
2. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème. Salez, poivrez et ajoutez, si vous le souhaitez, un peu de menthe ciselée. Réservez.
3. Préchauffez le four à 200°C.
4. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Posez, sur le fond de tarte, la moitié des tranches de Morbier. Répartissez ensuite les dés de courgettes. Ajoutez le reste du Morbier. Posez, sur le dessus, les tomates cerises. Versez, pour finir, le mélange crème / œufs.
5. Enfournez pour 30 min (la tarte doit être bien dorée).
__________
Recette référencée sur YannCook dans les catégories :
Vendredi dernier, j’ai réalisé un sauté de veau au chorizo 🙂 !!! On a beaucoup aimé 🙂 !!! Cette recette, que j’ai réalisé à l’aide de mon Cookeo, peut très bien ce faire à l’aide d’une cocotte en fonte !!! Lancez-vous 😉 !!!
__________
Recette réalisée avec le Cookeo de Moulinex
__________
Pour 4 personnes, il vous faut :
600 g de sauté de veau
2 oignons
1/2 chorizo fort
2 c à s d’huile
390 g de pulpe de tomates concassées
100 g d’olives vertes dénoyautées
des herbes de Provence
sel
poivre
__________
La recette pas à pas :
1. Coupez le sauté de veau en morceaux. Émincez les oignons et détaillez le chorizo en rondelles. Réservez.
2. Allumez le Cookeo et mettez-le en mode « dorer ». Faites-y dorer le veau et l’oignon dans l’huile. Ajoutez ensuite le chorizo, la pulpe de tomate, les olives et un peu d’herbes de Provence. Salez, poivrez et mélangez.
3. Passez le Cookeo en mode « cuisson sous pression » pour 20 min (si vous utilisez une cocotte en fonte, faites mijoter à feu doux pendant 1h).
__________
Recette référencée sur YannCook dans les catégories :
Vous vous demandez que faire avec une pâte brisée et des carottes ? J’ai la réponse : un tarte à la carotte 🙂 !!! Mon chéri était sceptique quand je lui ai annoncé le repas du soir… et pourtant il a adoré (et moi aussi d’ailleurs) 🙂 !!! Une jolie tarte qui sort de l’ordinaire et que je referais avec plaisir 🙂 !!!
__________
Pour une belle tarte, il vous faut :
460 g de carottes
1 oignon
un peu d’huile d’olive
du curry
4 œufs
30 cl de lait
200 g de gruyère râpé
du sel
du poivre
1 c à s de moutarde
__________
La recette pas à pas :
1. Épluchez et râpez les carottes. Émincez l’oignon. Réservez.
2. Dans un wok, faites chauffez un filet d’huile d’olive. Faites-y revenir légèrement l’oignon. Ajoutez ensuite les carottes râpées ainsi qu’un peu de curry. Laissez cuire le tout 15 min à feu doux. Réservez.
3. Dans un saladier, battez les 4 œufs en omelette. Ajoutez-y le lait ainsi qu’une poignée de gruyère râpé. Salez, poivrez et mélangez.
4. Préchauffez le four à 200°C.
5. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte tout en conservant le papier cuisson. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et étalez-y la moutarde. Parsemez avec le reste de gruyère râpé. Ajoutez, pour finir, les carottes puis versez sur le dessus le mélange œufs et lait.
6. Enfournez pour une trentaine de minutes.
__________
Recette référencée sur YannCook dans les catégories :
Je partage avec vous une nouvelle recette réalisée à l’aide de mon Cookeo : la recette du filet mignon miel et curry 🙂 !!! Une réussite 🙂 !!! Décidément, j’adore cet appareil 🙂 !!!
__________
Recette réalisée avec le Cookeo de Moulinex
__________
Pour 4 à 6 personnes, il vous faut :
1 beau filet mignon de porc
un peu de farine
2 courgettes
10 pommes de terre de taille moyenne
1 oignon
2 c à s de miel
1 c à s de curry
15 cl d’eau
1 Cœur de bouillon Maggi à la volaille
un peu de sel
un peu de poivre
2 c à s de crème fraîche
un peu de Maïzena
__________
La recette pas à pas :
1. Coupez le filet mignon en morceaux (de 25 g environ) et farinez-le légèrement. Épluchez et coupez les courgettes et les pommes de terre en gros morceaux. Émincez l’oignon. Réservez le tout.
2. Allumez le Cookeo et mettez-le en mode « dorer ».
3. Faites-y revenir les morceaux de porc avec l’oignon émincé. Ajoutez le miel ainsi que le curry et laissez dorer quelques minutes supplémentaires. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients (sauf la crème). Salez, poivrez et mélangez.
4. Passez le Cookeo en mode « cuisson sous pression » pour 20 min.
5. En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et un peu de Maïzena si vous trouvez la sauce trop liquide. Mélangez et dégustez.
__________
Recette référencée sur YannCook dans les catégories :
