Gâteau moelleux au citron vert

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Salut à tous  🙂 !!! Aujourd’hui, je vous propose une petite recette sucrée : celle du gâteau moelleux au citron vert (trouvée sur le site Hervé Cuisine) !!! Contrairement à la recette d’Hervé, j’ai utilisé du citron vert !!! J’ai également ajouté un peu de rhum… pour apporter une petite saveur « mojito » à mon gâteau  😉 !!! A refaire  😉 !!!

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Pour un beau gâteau, il vous faut :

125 g de beurre mou

125 g de sucre

2 œufs

un bouchon de rhum

2 citrons verts

125 g de farine

1 sachet de levure chimique

une pincée de sel

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La recette pas à pas :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre afin d’obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un puis mélangez. Ajoutez ensuite le rhum ainsi que le zeste et le jus des deux citrons verts. Incorporez délicatement la farine, la levure ainsi que la pincée de sel.

3. Beurrez et sucrez un moule à manqué. Versez-y la pâte et enfournez 20 à 25 min.

4. Sortez du four, laissez refroidir, démoulez et dégustez.

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Gâteau, Citrons verts et Rhum

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Moelleux aux abricots secs

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Je vous propose de découvrir la recette du moelleux aux abricots secs que j’ai réalisé hier après-midi (d’après cette recette trouvée sur le blog Quelques grammes de gourmandise) !!! Je suis très contente du résultat  🙂 !!! N’ayant pas de rhum, j’ai utilisé ce que j’avais au placard : du So Coco (une liqueur au rhum et au goût de noix de coco) !!! A refaire  🙂 !!!

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Pour un petit gâteau, il vous faut :

140 g d’abricots secs

2 c à s de So Coco

un peu d’eau tiède

100 g de beurre

80 g de cassonade

une pincée de sel

2 œufs

140 g de farine

1 sachet de levure chimique

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La recette pas à pas :

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1. Coupez les abricots secs en petits morceaux et faites-les macérer 30 min dans un bol avec le So Coco et l’eau tiède.

2. Préchauffez le four à 200°C.

3. Travaillez le beurre en pommade puis ajoutez-y la cassonade et la pincée de sel. Mélangez afin d’obtenir un beau mélange homogène. Incorporez les œufs un à un puis la farine et la levure petit à petit. Mélangez afin d’obtenir une jolie pâte à gâteau.

4. Égouttez les morceaux d’abricots secs puis incorporez-les à la pâte.

5. Versez la pâte dans un moule à gâteau (en silicone pour moi) et enfournez 5 min à 200°C puis 25 min à 150°C.

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Gâteau et Abricots Secs

Moelleux aux pommes et à la cannelle

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Hier après-midi, j’ai réalisé une petite fournée de moelleux aux pommes et à la cannelle (d’après une recette trouvée sur le blog La Cuisine de Carotte)  🙂 !!! La parfaite occasion pour moi de liquider les quelques pommes qu’il me restait au frigo  😉 !!! Je suis très contente du résultat  🙂 !!! Ces petits moelleux se laissent manger très facilement  😉 !!!

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Pour 20 moelleux, il vous faut :

50 g de beurre

20 cl de lait

200 g de farine

100 g de cassonade

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

de la cannelle en poudre

4 petites pommes Golden

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La recette pas à pas :

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1. Faites fondre, dans un bol et au micro-ondes, le beurre dans le lait. Dans un saladier, mélangez la farine avec la cassonade, la levure, la pincée de sel et la cannelle (suivant votre goût). Ajoutez-y le mélange beurre et lait. Mélangez  bien afin d’obtenir une belle pâte homogène.

2. Préchauffez le four à 210°C.

3. Lavez, pelez et coupez les pommes en petits morceaux. Incorporez-les à la pâte et mélangez bien une dernière fois.

4. Répartissez la pâte dans des moules à muffins en silicone et enfournez 20 min (les moelleux doivent être dorés).

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Moelleux, Pommes et Cannelle

Curry de poulet

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Après mon curry de poulet et son riz au Cookeo, je vous propose de découvrir une nouvelle recette de curry de poulet (que j’ai également accompagné de riz) !!! J’ai vraiment eu un coup de cœur pour cette recette que je compte bien refaire très prochainement  😉 !!!

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Pour 6 personnes, il vous faut :

1 gros oignon blanc

1 petit oignon rouge

5 filets de poulet

3 petites pommes Golden

de l’huile d’olive

 1 brique de crème coco

1 c à s de curry

du sel

du poivre

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La recette pas à pas :

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1. Pelez les oignons et émincez-les finement. Coupez les filets de poulet en morceaux. Pelez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux. Réservez le tout.

2. Faites chauffez un filet d’huile d’olive dans un wok. Ajoutez-y les 2 oignons émincés et laissez cuire 10 min en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et de pomme. Laissez cuire le tout 5 min. Ajoutez la crème de coco et laissez cuire à feu doux pendant 10 min (en remuant de temps en temps). Pour finir, ajoutez le curry, un peu de sel et de poivre. Laissez cuire 5 min supplémentaires.

3. Servez immédiatement avec du riz ou des pâtes.

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Poulet, Curry, Pomme et Crème de coco

Curry de poulet et son riz

Cookeo 2

Le week-end dernier, je me suis fait un petit plaisir en m’offrant le Cookeo (pour en savoir plus sur ce multicuiseur, cliquez ici)  🙂 !!! Je l’ai testé lundi dernier… et j’adore  🙂 !!! C’est vraiment top !!! En quelques minutes à peine, j’ai réalisé, pour mon petit chéri, un curry de poulet (recette inscrite dans le Cookeo) et son riz  🙂 !!! Un régal  🙂 !!!

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Recette réalisée avec le Cookeo de Moulinex

Le cookeo__________

Pour 2 personnes, il vous faut :

300 g de blancs de poulet

50 g d’oignons émincés

1 pomme Golden

50 g de raisins secs

 15 cl d’eau

1 c à c de curry

du sel

du poivre

2 c à s d’huile de tournesol

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La recette pas à pas :

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1. Coupez les blancs de poulet en morceaux de 25 g environ. Épluchez puis émincez l’oignon. Épluchez et coupez la pomme en petits morceaux. Préparez le reste des ingrédients et réservez le tout près du Cookeo.

2. Allumez le Cookeo, sélectionnez le menu  « recettes », puis « plats » et enfin le « Curry de volaille ».

3. Suivez ensuite les instructions du Cookeo, à savoir : faites chauffer l’huile, faites-y dorer le poulet, ajoutez le reste des ingrédients, fermez la machine et faites cuire le tout 3 min.

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Poulet, Curry, Raisins secs et Pomme

Cake roquefort

Cake salé

Il me restait du roquefort au frigo que j’étais pratiquement sûr de ne pas manger « nature » !!! J’ai donc cherché une recette sur le net… et je suis tombé sur ce cake au roquefort (trouvé ici) que nous avons tout les deux adoré  🙂 !!! Il a été mangé en un rien de temps  😉 !!! Je suis vraiment fan de ce côté sucré/salé  🙂 !!!

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Pour un beau cake, il vous faut :

80 g de raisins secs

200 g de farine

1 sachet de levure

3 œufs

150 g de roquefort

200 g de crème fraîche

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La recette pas à pas :

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1. Faites tremper les raisins secs dans un bol d’eau chaude.

2. Préchauffez le four à 210°C.

3. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et les œufs. Ajoutez le roquefort en petits morceaux ainsi que la crème fraîche. Mélangez et incorporez ensuite les raisins secs égouttés.

4. Versez la pâte dans un moule à cake beurré (ou moule en silicone comme pour moi) et enfournez en baissant le four à 180°C. Faites cuire 40 min (ou plus ou moins suivant votre four).

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

  Cake, Roquefort et Raisins secs

Fraisier au mascarpone pour les 18 ans de Morgane

Fraisier mascarpone

Hier, nous avons fêté les 18 ans de ma nièce Morgane (qui est actuellement en pleine épreuve de philo pour le bac)  🙂 !!! Pour l’occasion, j’ai réalisé le fraisier au mascarpone que j’ai trouvé sur le blog Nani’s Kitchen (2 ans après mon tout premier fraisier à la crème mousseline) !!! Il a fait forte impression (même si « physiquement » ça aurait pu être beaucoup mieux) et tout le monde l’a trouvé très bon (au mascarpone, je trouve ça beaucoup plus léger qu’à la crème mousseline) !!! Je suis vraiment ravie du résultat  🙂 !!! Le biscuit est vraiment très moelleux !!! Seul petit bémol pour moi : ayant utilisé un moule plus grand que prévu, il manquait légèrement de crème au mascarpone !!! C’est un fraisier que je referais sans hésiter  🙂 !!!

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Pour un beau fraisier, il vous faut :

Pour le biscuit à la cuillère :

3 œufs

100 g de sucre

80 g de farine

20 g de Maïzena

du sucre glace

Pour la crème au mascarpone :

4 feuilles de gélatine

3 œufs

30 g de sucre

30 g de sucre vanillé

250 g de mascarpone

un peu plus de 500 g de fraises

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La recette pas à pas :

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1. Commencez par préparer le biscuit à la cuillère en battant les blancs d’œufs en neige ferme (j’ai utilisé un batteur électrique). Lorsque les blancs commencent à former des becs, ajoutez le sucre petit à petit et continuez à battre quelques minutes. Incorporez ensuite les jaunes d’œufs, la farine et la Maïzena et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.

2. Préchauffez le four à 180°C.

3. Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez-y la pâte, saupoudrez-la de sucre glace et enfournez pour une quinzaine de minutes (il faut que le biscuit soit légèrement doré).

4. Sortez le biscuit du four, laissez-le refroidir, démoulez-le et coupez-le en deux dans le sens de l’épaisseur. Réservez.

5. Préparez la crème au mascarpone en faisant ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Dans un petit bol, faites chauffer au micro-ondes 3 c à s d’eau. Incorporez-y la gélatine ramollie et mélangez (ça fond immédiatement). Réservez.

6. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé afin que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et fouettez de nouveau afin d’obtenir un mélange crémeux. Ajoutez-y ensuite la gélatine diluée et mélangez bien. Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone.

7. Montez votre fraisier. Coupez les deux parties de votre biscuit cuillère à la dimension de votre cercle à pâtisserie. Mettez ensuite une des deux parties du biscuit au fond du cercle. Placez sur tout le tour des fraises coupées en 2. Versez la moitié de la crème au mascarpone.  Ajoutez des fraises coupées en petits morceaux. Recouvrez avec le reste de crème. Pour finir, placez la seconde partie du biscuit cuillère et tassez légèrement. Laissez au frais quelques heures (au moins 4 heures).

8. Décorez votre fraisier comme vous le souhaitez et dégustez.

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

  Fraisier et Mascarpone