Quiche sans pâte

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La semaine dernière, j’ai testé, pour la première fois, la recette d’une quiche sans pâte (trouvée sur 750 g) !!! Nous avons vraiment été très surpris du résultat  🙂 !!! C’est une recette à tester  🙂 !!! Parfaite avec une petite salade… ou à servir à l’apéro  😉 !!!

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Pour une belle quiche, il vous faut :

3 œufs

50 cl de lait

100 g de farine

4 Knackis (ou des dès de jambon)

100 g de gruyère râpé

du sel

du poivre

un peu de curry (facultatif)

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La recette pas à pas :

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1. Préchauffez le four à 210°C.

2. Coupez les Knackis en morceaux.

3. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait et la farine. Ajoutez les morceaux de Knackis et le gruyère râpé. Salez, poivrez et ajoutez un peu de curry (facultatif). Mélangez bien et versez le tout dans un plat à tarte beurré.

4. Enfournez pour 40 min.

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

  Quiche, Sans pâte et Knackis

Cake roquefort

Cake salé

Il me restait du roquefort au frigo que j’étais pratiquement sûr de ne pas manger « nature » !!! J’ai donc cherché une recette sur le net… et je suis tombé sur ce cake au roquefort (trouvé ici) que nous avons tout les deux adoré  🙂 !!! Il a été mangé en un rien de temps  😉 !!! Je suis vraiment fan de ce côté sucré/salé  🙂 !!!

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Pour un beau cake, il vous faut :

80 g de raisins secs

200 g de farine

1 sachet de levure

3 œufs

150 g de roquefort

200 g de crème fraîche

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La recette pas à pas :

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1. Faites tremper les raisins secs dans un bol d’eau chaude.

2. Préchauffez le four à 210°C.

3. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et les œufs. Ajoutez le roquefort en petits morceaux ainsi que la crème fraîche. Mélangez et incorporez ensuite les raisins secs égouttés.

4. Versez la pâte dans un moule à cake beurré (ou moule en silicone comme pour moi) et enfournez en baissant le four à 180°C. Faites cuire 40 min (ou plus ou moins suivant votre four).

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

  Cake, Roquefort et Raisins secs

Tarte soleil

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Mardi, j’ai testé pour la première fois une tarte soleil… version salé 🙂 !!! J’ai suivi la petite recette trouvée sur le blog La vraie Perchée de Service 🙂 !!! Une petite tarte qui fait son petit effet 🙂 !!! On a adoré 🙂 !!!

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Pour une belle tarte soleil, il vous faut :

2 pâtes feuilletées

du pesto vert

10 tranches fines de jambon cru

du parmesan râpé

1 jaune d’œuf

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La recette pas à pas :

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1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Étalez une pâte feuilletée tout en gardant le papier cuisson. Étalez sur le dessus, et en laissant une bordure tout autour de la pâte, environ 2 c à s de pesto. Recouvrez avec les tranches de jambon cru puis saupoudrez de parmesan râpé. Humidifiez la bordure avec un peu d’eau et couvrez le tout avec la seconde pâte feuilletée en soudant les bords avec les doigts.

3. Disposez un verre retourné au centre de la pâte. Coupez des bandes de pâtes en partant du verre vers l’extérieur (coupez la pâte en 4, puis chaque morceaux en 3… vous allez obtenir ainsi 12 bandes de pâtes). Retirez le verre puis torsadez chaque bandes de pâtes en veillant à ne pas détacher la pâte du centre. Badigeonnez le tout avec un jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau.

4. Enfournez pour 30 min.

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Tarte soleil, Pesto, Jambon cru et Parmesan

Cake courgette, brebis et lardons

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Il y a quelques jours, j’ai flashé sur la recette du cake courgette, brebis et lardons du blog La Cuisine de Gut 🙂 !!! Je l’ai donc testé hier 🙂 !!! Je suis ravie du résultat 🙂 !!! Un cake vraiment parfait pour l’apéro ou pour le repas (à accompagner d’une petit salade) !!! Un cake à refaire 🙂 !!! Merci à Gut pour cette jolie recette 🙂 !!!

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Pour un beau cake, il vous faut :

une courgette

200 g de lardons fumés

180 g de fromage de brebis (100 g pour mettre dans la pâte à cake et 80 g pour mettre sur le dessus)

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 œufs

4 c à s d’huile de tournesol

1 verre de vin blanc sec

1 c à s de thym séché

du sel

du poivre

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La recette pas à pas :

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1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Lavez puis épluchez la courgette. Coupez 1/3 de la courgette en fines rondelles et râpez le reste. Réservez le tout.

3. Faites rissoler, dans une poêle et sans matière grasse, les lardons. Réservez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.

4. Coupez 100 g du fromage de brebis en petits morceaux.

5. A l’aide d’un robot culinaire, mélangez la farine, la levure et les œufs. Puis ajoutez l’huile, le vin blanc sec et le thym. Salez (peu) et poivrez. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez-y les lardons, le fromage coupé en morceaux et la courgette râpée. Mélangez bien puis versez le tout dans un moule à cake en silicone.

6. Disposez, sur le dessus, les rondelles de courgettes et les 80 g de fromage de brebis restants (fromage que vous couperez en morceaux).

7. Enfournez et laissez cuire 45 à 50 min. Éteignez ensuite le four et laissez le cake à l’intérieur jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

8. Dégustez chaud, tiède ou froid.

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Cake, Courgette, Brebis et Lardons  

Tarte fine pommes de terre / chorizo

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La semaine dernière, en me baladant sur le blog J’ai le cœur gourmandise, j’ai flashé sur cette très belle recette de tarte fine 🙂 !!! Une recette très vite testée… et adoptée 🙂 !!! C’est vraiment trop bon 🙂 !!!

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Pour une belle tarte fine, il vous faut :

2 à 3 pommes de terre

1 pâte feuilletée

2 c à s de crème fraîche épaisse

60 g de parmesan

des grosses tranches de chorizo

une noix de beurre

du sel

du poivre

du persil

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La recette pas à pas :

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches très fines.
  • Étalez la pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
  • Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette à 1 cm du bord (à la cuisson, cela créera un rebord).
  • Étalez la crème fraîche sur la pâte feuilletée et parsemez ensuite avec le parmesan.
  • Garnissez ensuite la pâte avec les tranches de pommes de terre et de chorizo en les alternant pour créer une jolie rosace.
  • Faites fondre la noix de beurre et, à l’aide d’un pinceau, étalez-le sur les tranches de pommes de terre.
  • Salez, poivrez et parsemez de persil ciselé.
  • Enfournez une trentaine de minutes.

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Tarte fine, Pommes de terre et Chorizo

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A vos fourneaux !!!

La version de Corinne du blog Mamou & Co

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Cake aux blancs de dinde

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J’ai décidé de partager avec vous la recette du cake aux blancs de dinde 🙂 !!! Un petit cake parfait pour l’apéro (à couper en petits morceaux) ou en entrée (accompagné d’une salade verte) 😉 !!!

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Pour un beau cake, il vous faut :

250 g de blancs de dinde

1 échalote émincée

de l’huile

du sel

du poivre

10 tomates séchées marinées dans l’huile

200 g de farine

3 œufs

1 c à c de levure

12 cl de lait tiède

3 c à s de moutarde à l’ancienne

50 g de gruyère râpé

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La recette pas à pas :

  • Coupez les blancs de dinde en petits morceaux.
  • Dans une poêle, faites revenir, dans un peu d’huile. l’échalote émincée.
  • Ajoutez les morceaux de dinde.
  • Salez et poivrez.
  • Une fois la viande cuite, mettez-la de côté.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Coupez les tomates séchées en morceaux.
  • Dans un saladier, versez la farine puis creusez un puits au centre.
  • Ajoutez les œufs, la levure ainsi que 4 c à s d’huile des tomates séchées.
  • Mélangez en versant peu à peu le lait tiède.
  • Ajoutez la moutarde et le gruyère râpé.
  • Mélangez de nouveau avant d’ajouter les morceaux de dinde et de tomates séchées.
  • Mélangez une dernière fois avant de versez la pâte dans un moule à cake beurré et de l’enfourner 40 min.

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Cake, Blancs de dinde, Tomates séchées et Moutarde à l’ancienne

Mini cakes au parmesan et coeur de tapenade

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Chaque mois, je participe à Culino Versions. Pour ceux et celles qui ne connaissent pas Culino Versions, voici le but du site :  » Culino Versions à été crée le 08 Août 2011 avec une seule envie, celle de partager des recettes entre Copinautes sur un même thème. Avec une seule envie, celle de se retrouver, de partager, de connaitre de nouveaux blogs et de se lancer des challenges. Ici pas de concours, ni compétition, rien à gagner, si ce n’est le plaisir de se retrouver autour d’un thème choisi par tous. « 

Ce mois-ci, c’est Michèle, du blog Croquant Fondant Gourmand, qui nous a proposé de réaliser une recette ayant pour thème : APERITIFS SOUS LA TONELLE !!!

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Pour ma part, j’ai réalisé, ce matin même, des MINI CAKES AU PARMESAN ET COEUR DE TAPENADE !!! Je n’ai qu’une chose à dire : ces cakes sont excellents !!! A essayer une fois avec de la tapenade verte 😉 !!!

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Pour 24 mini cakes, il vous faut  :

3 œufs

10 cl de vin blanc sec

15 cl d’huile d’olive

180 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

40 g de gruyère râpé

100 g de parmesan râpé

du sel

du poivre

de la tapenade noire (ou verte)

des olives noires dénoyautées (ou vertes)

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La recette pas à pas :

  • Cassez les œufs dans un saladier et battez-les avec le vin blanc et l’huile d’olive.
  • Incorporez progressivement la farine et la levure jusqu’à obtenir une belle pâte lisse.
  • Ajoutez le gruyère, le parmesan, un peu de sel et de poivre.
  • Mélangez et répartissez de la pâte dans des petits moules en silicone (jusqu’à la moitié des moules).
  • Réservez 15 min au réfrigérateur.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Émincez quelques olives.
  • Déposez un peu de tapenade au centre de chaque moule puis recouvrez avec de la pâte.
  • Parsemez de morceaux d’olives et enfournez pour 30 min (vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau dans un des cakes : elle doit ressortir sèche).

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Cakes, Parmesan, Tapenade et Olives