Tarte fine pommes de terre / chorizo

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La semaine dernière, en me baladant sur le blog J’ai le cœur gourmandise, j’ai flashé sur cette très belle recette de tarte fine 🙂 !!! Une recette très vite testée… et adoptée 🙂 !!! C’est vraiment trop bon 🙂 !!!

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Pour une belle tarte fine, il vous faut :

2 à 3 pommes de terre

1 pâte feuilletée

2 c à s de crème fraîche épaisse

60 g de parmesan

des grosses tranches de chorizo

une noix de beurre

du sel

du poivre

du persil

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La recette pas à pas :

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches très fines.
  • Étalez la pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
  • Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette à 1 cm du bord (à la cuisson, cela créera un rebord).
  • Étalez la crème fraîche sur la pâte feuilletée et parsemez ensuite avec le parmesan.
  • Garnissez ensuite la pâte avec les tranches de pommes de terre et de chorizo en les alternant pour créer une jolie rosace.
  • Faites fondre la noix de beurre et, à l’aide d’un pinceau, étalez-le sur les tranches de pommes de terre.
  • Salez, poivrez et parsemez de persil ciselé.
  • Enfournez une trentaine de minutes.

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Tarte fine, Pommes de terre et Chorizo

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A vos fourneaux !!!

La version de Corinne du blog Mamou & Co

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22 réflexions sur “Tarte fine pommes de terre / chorizo

  1. Elle a l’air délicieuse ! Mais je pense que si je devais la refaire, je remplacerais les pommes de terre par des légumes (façon tian) et rajouterai peut-être une couche de pesto maison en dessous… (le cap du fond de tarte + patate est difficile à sauter pour moi ! Déformation professionnelle (diététicienne)…)
    Bon appétit 🙂

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