Quiche poivron, chorizo et persil

Sur le blog Histoires de fruit, je suis tombée par hasard sur une petite recette de quiche très sympathique que j’ai de suite voulu tester : la quiche poivron, chorizo et persil 😉 !!! J’ai apporté une légère modification à cette recette : celle de faire cuire le chorizo avec le poivron 😉 !!! Une quiche à refaire avec plaisir 🙂 !!!

 

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Pour une belle quiche, il vous faut :

1 pâte brisée

200 g de poivrons

150 g de chorizo

un petit bouquet de persil

3 œufs

50 g de gruyère râpé

15 cl de lait

 

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La recette pas à pas :

• Étalez la pâte brisée, en gardant le papier cuisson, dans un plat à tarte.
• Piquez le fond et faites-la cuire 10 min dans le four préchauffé à 180°C (en utilisant une chaîne de cuisson fond de tarte ou du papier cuisson et des légumes secs… pour éviter que la pâte ne gonfle).
• Pendant ce temps, coupez le poivron en petits morceaux et le chorizo en petits dés.
• Hachez le persil.
• Dans une poêle, avec un peu d’eau, faites cuire le poivron et le chorizo (rajoutez un peu d’eau si nécessaire).
• Dans un petit saladier, battez les œufs.
• Ajoutez le lait, le persil et le gruyère.
• Salez, poivrez et mélangez.
• Lorsque la pâte est cuite, recouvrez le fond avec le poivron et le chorizo.
• Versez le contenu du petit saladier sur le dessus et enfournez 25 min à 200°C.
• Dégustez-la froide ou tiède

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Quiche, Poivron, Chorizo et Persil