Riz à l’indienne

Voici une recette de riz à l’indienne que je vous recommande 🙂 !!! Je vous posterais, dans la semaine, une de mes anciennes recettes : celle du riz pilaf aux oignons , poulet et petit pois !!! Ca vous tente ?

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Pour 6 personnes, il vous faut :

300 g de riz basmati

3 carottes

3 courgettes

1 poivron rouge

1 oignon

1 gousse d’ail

30 cl de crème fraîche

2 c à s de curry en poudre

de l’huile d’olive

du sel

du poivre

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La recette pas à pas :

• Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée (temps de cuisson inscrit sur le paquet).
• Égouttez-le et réservez.
• Lavez les légumes, épluchez les carottes et épépinez le poivron.
• Coupez-les légumes (carottes, poivron et courgettes) en bâtonnets.
• Faites cuire les carottes et le poivron à la vapeur pendant 15 min.
• Ensuite, faites cuire les courgettes à la vapeur pendant 5 min.
• Réservez les légumes dans un saladier.
• Pelez et hachez l’oignon et l’ail.
• Faits-les revenir dans une poêle huilée.
• Saupoudrez de curry et ajoutez la crème fraîche.
• Mélangez sur feu doux et passez la préparation au mixeur.
• Assaisonnez.
• Réchauffez le riz et servez-le avec les légumes et la sauce.

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Riz, Curry et Légumes