Mini cakes aux spéculoos

Cake speculoos

Voici la recette des mini cakes aux spéculoos (trouvée sur un de mes nombreux livres de cuisine) !!! Une réussite 🙂 !!! De très bons petits cakes pour moi qui adore les spéculoos 😉 !!!

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Pour 14  mini cakes, il vous faut  :

120 g de spéculoos

50 g de pâte de spéculoos

3 œufs

120 g de beurre

80 g de cassonade

120 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1/4 de c à c de cannelle en poudre

1/4 de c à c de gingembre en poudre

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La recette pas à pas :

  • Mettez le beurre coupé en morceaux dans un saladier et laissez-le ramollir à température ambiante.
  • Réduisez les spéculoos en poudre (à l’aide d’un robot mixeur).
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Travaillez le beurre mou et le sucre à la spatule jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
  • Incorporez les œufs et, tout en remuant, la pâte de spéculoos, la farine, la levure, la poudre de spéculoos et les épices.
  • Mélangez bien.
  • Versez, sans remplir complètement, la pâte dans des petits moules en silicone (ou des petits moules beurrés).
  • Enfournez pour 25 min (ou plus… vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau dans un des mini cakes : la lame doit ressortir sèche).
  • Dégustez.

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Cakes et Spéculoos

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8 réflexions sur “Mini cakes aux spéculoos

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