Curry de boeuf

Curry de boeuf

J’ai craqué pour cette recette de curry de boeuf !!! Je peux vous dire qu’elle est à tomber 🙂 !!! Vos pouvez l’accompagner avec du riz ou des coquillettes 🙂 !!! Un régal 🙂 !!!

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Pour 6 personnes, il vous faut :

1 kg de bœuf (demandez à votre boucher qu’elle pièce de bœuf choisir)

du gingembre en poudre

1 oignon

2 c à s de curry en poudre

de la coriandre fraîche

50 cl de lait de coco

de l’huile d’olive

1 citron vert

du sel

du poivre

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La recette pas à pas :

  • Pelez et hachez l’oignon.
  • Dans une cocotte en fonte, faites revenir l’oignon et le gingembre (suivant vos goûts) avec un peu d’huile d’olive.
  • Ajoutez le curry, la moitié de la coriandre ciselée (suivant vos goûts), 50 cl d’eau la moitié du lait de coco et la viande coupée en lanières.
  • Salez et poivrez.
  • Laissez mijoter à feu doux pendant 2 h 30 en remuant de temps en temps.
  • Ajoutez ensuite le jus de la moitié d’un citron vert, le reste de lait de coco et le reste de coriandre.
  • Poursuivez la cuisson 15 min.
  • Servez avec du riz ou des coquillettes.

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Curry et Boeuf

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8 réflexions sur “Curry de boeuf

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