Tarte aux fruits des bois

Tarte fruits rouges

Hier, en feuilletant un magazine, je suis tombée sur une recette de tarte aux fruits des bois !!! Etant donné que j’avais un mélange de fruits rouges au congélateur, j’ai fais cette tarte aujourd’hui 🙂 !!! Perso, je la trouve magnifique… et elle est trop bonne 🙂 !!! Elle n’est n’y trop sucrée, ni trop acide !!! Elle est parfaite 🙂 !!!

Tarte aux fruits rouges

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Recette réalisée avec de la farine offerte par mon partenaire Farin’Up

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Pour une belle tarte, il vous faut  :

Pour la pâte :

350 g de farine fluide Farin’Up

80 g de sucre glace

175 g de beurre mou

1 œuf

1 jaune d’œuf

Pour la garniture :

400 de fruits rouges

60 g de poudre d’amandes

35 g de farine

75 g de sucre

4 œufs

20 cl de crème épaisse

1 c à s de gelée de groseilles

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La recette pas à pas :

  • Commencez par préparer la pâte à tarte en mélangeant dans un saladier la farine et le sucre glace.
  • Ajoutez le beurre en petits morceaux et travaillez du bout des doigts le mélange pour obtenir un sablage.
  • Incorporez l’œuf et le jaune puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.
  • Faites-en une boule et enveloppez-la dans un film plastique avant de la mettre au frais 30 min.
  • Préchauffez le four à 170°C.
  • Beurrez un moule à tarte.
  • Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné.
  • Mettez-la dans le moule et piquez-la avec une fourchette.
  • Saupoudrez le fond de tarte avec la poudre d’amandes et mettez au frais.
  • Dans un saladier, fouettez les 4 œufs avec le sucre.
  • Ajoutez la crème et la farine.
  • Mélangez bien.
  • Sortez votre pâte du frigo et étalez les fruits rouges sur la poudre d’amandes (gardez quelques fruits pour la décoration).
  • Versez le mélange œufs – crème – farine sur les fruits et enfournez pour 35 min (la pâte doit être dorée et l’appareil à tarte juste pris).
  • Dans une casserole, mettez la gelée de groseilles et 1 c à c d’eau.
  • Liquéfiez le tout et versez sur la tarte.
  • Mettez au frais.
  • Au moment de servir, décorez avec quelques fruits rouges.

Tarte aux fruits rouges 3

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Tarte et Fruits des bois

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8 réflexions sur “Tarte aux fruits des bois

  1. Mais on ne t’arrête plus… tu lis encore un peu ? :p
    Cette tarte a l’air délicieuse et, moi qui n’ai pas encore mangé, j’en prendrais volontiers une petite part 😉 Et puis les fruits des bois… Miam !

Laissez moi une petite trace de votre passage ;) !!!

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