Mini brioches aux Smarties

Brioche blog

Cette après-midi, au lieu de m’ennuyer, j’ai décidé, sur un coup de tête, de faire des mini brioches aux Smarties. J’avais tout ce qu’il fallait à la maison pour tenter mes premières brioches :). Pour le coup, je ne me suis pas ennuyé :). C’est très long à faire (enfin… c’est le temps de repos de la pâte qui est très long).

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Pour 14 brioches, il vous faut :

180 g de Smarties Mini

3 c à s de lait tiède

300 g de farine

1 sachet de levure du boulanger

2 œufs

20 g de sucre en poudre

de l’extrait de vanille

100 g de beurre ramolli

1 pincée de sel

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La recette pas à pas :

  • Préchauffer votre four à 40°C.
  • Mixez 80 g de Smarties jusqu’à obtenir une poudre fine.
  • Faites tiédir le lait au micro-onde.
  • Préparez la pâte à brioche. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
  • Faire un puits au centre et versez-y le lait tiède.
  • Ajoutez-y la poudre de Smarties, les œufs, le sucre, le sel, l’extrait de vanille (1/2 c à c pour moi), et le beurre coupé en morceaux.
  • Mélangez bien à la spatule puis à la main (si la pâte est trop liquide ou trop collante, ajoutez un peu de farine).
  • Éteignez le four.
  • Couvrez le saladier de la pâte à brioche d’un torchon propre et réservez dans le four éteint pendant 1 h 30 (la pâte, après 1 h 30 de repos, doit ressembler à la photo ci-dessous).

Pâte à brioche blog

  • Sortir la pâte du four.
  • Incrustez-y les 100 g de Smarties restants (mélangez bien).
  • Faites des petites boules de pâtes et mettez-les dans des moules à muffins ou à cupcakes (en silicone c’est super).
  • Couvrir d’un torchon propre et laissez reposer 1 h (encore…).
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Enfournez et faites cuire 30 min.

Brioche + livre

Intérieur brioche

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4 réflexions sur “Mini brioches aux Smarties

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